昨晚有点小忧郁,早上突然觉得应该把要做的青酱吐司改成甜甜的火烧云
准备材料
分离蛋白蛋黄
蛋白加糖打发,蛋黄备用
蛋白打发至硬性发泡状态,用勺子在吐司上做出云朵造型
烤箱预热150°烤13-15分钟
温度不要太高会烤出太深的颜色,不要烤太久才能让蛋黄保持好吃的溏心状态
美美的摆盘
尽量保持蛋黄不要破裂才不会流失
选购白砂糖,要选择外观干燥松散、洁白、有光泽,平摊在白纸上不应看到明显的黑点,按
白砂糖味甘、性平,归脾、肺经有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除
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