这是一款简易版的酱肉生煎,推荐一个小创新,酱肉里加一些酸奶,肉质会更松软,不用加松肉粉了!
酵母用温水化开,加上面粉和成团,发酵到2.5倍大。
肉片400克,加入盐,糖,酱油还有十三香。
加入2汤匙原味酸奶。
加入适量的土豆淀粉。
搅拌均匀,腌制30分钟。
将面团揉光滑,切成小面团,像擀饺子一样的,擀成中间厚,四周薄的面皮。
像包包子一样的包起来,褶皱一面向下,光滑一面向上。
平底锅加少许油,将包好的生煎放下去,用小火煎5分钟。
用少许的面粉和土豆淀粉,加凉水调成汁,倒入平底锅中,到生煎的三分之二处即可。盖上盖子,小火慢慢煎。
等锅里的汤汁敖干,就可以出锅了,完成!加点醋沾着吃味道更好!
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