芦笋虾仁

步骤1/10

准备食材，一定要买鲜活的虾哦！

步骤2/10

芦笋去掉外外面老皮，蒜切末，去掉虾线，剥出虾仁。

步骤3/10

虾背上划一刀不切断，这样做出来的虾自然卷曲更入味。

步骤4/10

虾仁入小碗中，放少许盐，料酒，生粉腌制10分钟左右。

步骤5/10

腌制虾仁的时候，来处理虾头，入清水洗干净。

步骤6/10

锅内倒入金龙鱼油。

步骤7/10

中小火炸至虾头，炼出虾油（捞出虾头）

步骤8/10

锅内放入蒜末和虾仁炒香。

步骤9/10

再放入芦笋大火翻炒一分钟左右，放少许盐提味即可！

步骤10/10

盛入盘中，凹了一个造型！^o^