麻婆豆腐红烧肉

步骤1/6

准备好所有的材料，五花肉切成块，豆腐切成丁，姜蒜芹菜切成末，豆瓣酱，火锅底料，花椒面，鸡精。

步骤2/6

将五花肉，炼干，炼黄，如图所士即可

步骤3/6

锅中放入油，炼熟之后放入豆瓣酱炒香之后，放入姜蒜末，干辣椒，花椒，香叶，八果，白扣。炒香之后，加入500克水，加入五花肉，小火慢炖30分钟。

步骤4/6

红烧肉熟啦之后，把肉选出来，把汤漏出来，放入豆腐，加入花椒面，鸡精，老抽适量，放在一起烧十五分钟。

步骤5/6

汁水淹过豆腐就可以勾芡，总共勾三次，第一次，勾薄芡，第二次比第一次多一点，最后一次稍微多一点点(芡粉少一点，能沾上豆腐就行。

步骤6/6

起锅加入芹菜花，花椒油，芝麻油，装盘，撒上一点花椒面，这道好吃下饭的菜就好啦，希望大家喜欢，今天晚上我们家都吃完啦，喜欢可以关注我，(奔跑吧，美食家云凡）