韭菜盒子-虾仁版

步骤1/9

首先用开水和面，在加凉水和均匀，也就是东北话说的烫面！然后用纱布包住醒半小时！

步骤2/9

韭菜洗净，沥干水分，切末！

步骤3/9

干虾仁用水清洗干净，用温水和料酒泡发软！料酒去腥气！

步骤4/9

泡软的虾仁切末备用！

步骤5/9

鸡蛋搅拌少许盐，炒熟打散，尽量弄小弄碎！晾凉！

步骤6/9

鸡蛋凉了后和虾仁末混合，放入香油，盐，味精，五香粉搅拌，最后倒入韭菜中，凉的鸡蛋和虾仁搅拌出味道和韭菜混合就不会让韭菜出汤！韭菜不在单独放盐！

步骤7/9

面擀面皮，包住韭菜馅，不用弄花边，太厚不好熟也不好吃！

步骤8/9

一定注意最小火，放少许油烙熟！

步骤9/9

韭菜盒子出锅，特别鲜美可口！