椰子的东西出了椰蓉面包和椰蓉球,还有椰挞哦~味道很棒的,喜欢椰蓉味道的小伙伴,挞馅部分可以不放低粉,全换成椰蓉,这次做的,个人觉得还是有点甜,糖可以再放少一点~这样也想更突出了,因人而异咯。
步骤1/5先来制作挞皮。将黄油放进微波炉加热化成液态,加入糖,搅拌至糖融化,趁热倒入全蛋液中。
将低粉筛入步骤一的蛋液中,形成面团,按在模具里,不需要弄太厚,根据个人喜好吧。这次面团的量我做了8个(5个锡纸的 3个铝的)
步骤3/5再来做挞馅。把糖加入融化的黄油里,拌匀再加入蛋液,牛奶或椰浆,加入椰蓉,加入泡打粉,拌匀成馅,简单吧。
步骤4/5这时烤箱190度预热一下。把馅装进挞皮里,不要超过挞皮边缘。距离挞皮边缘2mm最好,不然容易糊。
放进烤箱,190度25分钟。觉得颜色可以就盖锡纸,我是还生5分钟盖的。烤出来好香。个人觉得凉了入味更好吃。
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