非常简单的一款蛋糕,整个制作过程(包含烘焙时间)30分钟
鸡蛋加温到40度开始搅拌。
一次性加入细砂糖。搅拌机高速5分钟,中速3分钟
搅拌至蓬松状态
分三次晒入低粉,用搅拌棒从下至上搅拌。注意不要使用旋转手法搅拌。
倒入模具。洒上芝麻。烤箱190度上下火中层15分钟
表皮金黄色时出炉
鸡蛋一定要打发到蓬松
蛋糕价值美国的一位蛋糕设计者说:对我来说成本中大部分是劳力,做一个一般的供150
蛋糕八大打法戚风打法-即分蛋打法,蛋白加糖打发之蛋白糖与另蛋黄加其它液态材料及粉
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