新疆手抓饭

步骤1/13

胡萝卜去皮洗净切条，牛肉切片，不易太厚（为了方便切片建议冰箱冷冻后切，但是切好后注意控水，不然炒的时候水份太多，炒太久肉老不好吃），洋葱切条备用

步骤2/13

热锅放油，这里油可以多放一点，比平时炒菜多，不然肉炒不起来

步骤3/13

待油烧热以后放入牛肉翻炒

步骤4/13

翻炒，将肉中水份炒干

步骤5/13

放入洋葱

步骤6/13

继续翻炒，把洋葱香味炒出来，放入提前准备好的胡萝卜

步骤7/13

翻炒几下，放入盐，根据自己的口味可多放些盐（把握不好可以尝一下萝卜味道，比平时吃的盐味重一点，因为后面要添水，这个自己掌握）

步骤8/13

继续翻炒，炒至萝卜变软，关火

步骤9/13

将事先准备的大米放一半在电饭煲内

步骤10/13

将炒好的胡萝卜放一半在大米之上

步骤11/13

照之前步骤依次放入剩下的大米和胡萝卜，形成一层米一层菜

步骤12/13

将菜和米用米饭铲抹平压实，加水至刚刚没过胡萝卜，盖锅蒸

步骤13/13

待电饭煲跳灯等两分钟，开盖用筷子或者勺子将菜和米搅拌均匀即可