把尖椒切成粒 姜 蒜也切成粒
把皮蛋剥壳切块摆盘 也可以煮一下 这样里面的蛋黄就会成型切出来就好看一些 我这个没有煮 没有那么好看
炒料 到少许油 油烫之后放入姜 蒜 炒出香气后放入尖椒再炒 等尖椒的辣气炒出来了就可以放入生抽 老干妈 关火翻炒一下就可以 (生抽 老干妈根据自己的爱好加减)
将炒好的料倒入摆好的皮蛋就可以了
皮蛋的食用功效松花蛋味辛、涩、甘、咸、性寒,入胃经;有润喉、去热、醒酒、去大肠火
劣质皮蛋包料破损不全或发霉剥去包料后,蛋壳有斑点或破、漏现象,有的内容物已被污染
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