苏子花生红豆沙包子

步骤1/11

水放少许白砂糖，搅匀，放微波炉15秒，手触微温热，放入酵母搅匀，静置，这有助于发酵。面包机开启和面程序，和成面团，包子面团需要比饺子面团稍软，但是由于发酵以后面团会更软些，面包机开启发酵功能，大概1小时，视面团发酵情况而定，发到面团的2倍大即可，一发后如果面团太稀，可以适量加面粉

步骤2/11

苏子和花生分别炒香，压碎，和糖混合，我这是早前做好放冰箱的，豆沙是买的，加少许水，微波炉加热30秒，搅匀（主要是我苏子陷和花生馅太干）待用

步骤3/11

一发完成后排气，松弛10分钟

步骤4/11

面团搓成条

步骤5/11

切剂子

步骤6/11

剂子用手团一团，团成圆形，手掌按瘪

步骤7/11

擀成皮，包馅

步骤8/11

我包的很小，哈哈

步骤9/11

入屉，不开火，静置二发30分钟左右

步骤10/11

直接冷水开大火，上汽15分钟关火（肉馅的话蒸20分钟）关火后别揭锅盖，千万别揭，一揭面就塌了，闷个5-10分钟再揭盖

步骤11/11

白胖小子出锅噜，啦啦啦