前阵子在范志红老师的公众号里头看到酸豆奶的配方,想着家里正好有酸豆奶菌粉,老早买来的一直都没用,哈哈哈可算是能吃豆浆味儿的酸奶啦!虽然听起来有那么点黑暗哈~怎么说呢,这个味道估计大部分接受不了,但是细细品味还是挺香的。应该大家都晓得北京著名的“黑暗料理”——豆汁儿吧?酸豆奶可比那个好太多了哈哈哈哈~
魔都的孩子对清美豆制品一定不陌生吼~我妈糖尿病最喜欢喝他们家的豆浆,无糖的,口感不薄不厚刚刚好,夏天当喝水一样喝豆浆十分爽快啊~
牛奶建议用全脂牛奶,豆浆可以用豆奶代替,不过我没试过豆奶噢~试过的亲麻烦留个言告诉我一下谢谢啦!
先倒入少量豆浆,加入菌粉拌匀后再加入剩下的豆浆和牛奶,边加入边搅拌。放入酸奶机发酵6-8小时。夏天的话6小时就足够了,不然会发酵过度,冬天需要在酸奶机的里头加温水或者延长发酵时间
6小时后酸豆奶做完啦,面儿上那两滴是水...忽略。然后需要放冷藏过夜,这样口感会比较醇厚
冷藏后的酸豆奶~怎么说呢,这个味道估计大部分人接受不了,但是细细品味还是挺香的。
吃时加入一些蜂蜜,配一些喜欢的水果都是非常不错的选择,适合上下午的加餐,低热量的哟
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