圣诞小饼干

步骤1/10

原材料：?低筋面粉110克，黄油50克，鸡蛋25克，糖粉40克，盐一小撮。

步骤2/10

黄油软化后，加糖粉、盐，用打蛋器打至均匀顺滑。

步骤3/10

鸡蛋液分三次加入黄油里，并用打蛋器搅打均匀，每一次都要让鸡蛋和黄油融合以后再加下一次。

步骤4/10

筛入低筋面粉。

步骤5/10

揉成一个光滑的面团。

步骤6/10

把面团放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片，用饼干模具切出一个个的面片。

步骤7/10

烤盘上铺上油纸，把切出来的面片摆放在烤盘上，刷上10克蛋加20克水的蛋水液静置20分钟，再刷一次蛋水液，放入烤箱中层，190度，15至20分钟。

步骤8/10

糖霜材料：蛋白20克，糖粉150克，柠檬汁1小勺。

步骤9/10

蛋白和糖粉混合打发，加入柠檬汁，继续打发就成为蛋白糖霜了。

步骤10/10

裱花袋中放入糖霜，底部剪一个小口，在饼干上画上喜欢的图案。