土豆鸡蛋饼

步骤1/9

准备好食材，将葱切成细碎的葱花

步骤2/9

用刨丝器将土豆切碎，最好用小口，这样土豆丝更碎，会使土豆饼的口感更好

步骤3/9

将鸡蛋打入容器中，放入土豆丝，搅拌均匀，加入一碗清水和一点食用油
ps:在面糊里放油既可以避免土豆饼在煎制过程中粘锅，又可以使土豆饼外酥里嫩，一举两得哦~~

步骤4/9

面粉过筛并不断向里面倒入，持续搅拌。
ps:面粉和水的比例大概为1：1

步骤5/9

加入葱花，适量的盐、酱油、胡椒粉，搅拌均匀

步骤6/9

锅中倒入少量的食用油，铺满底就好，中火加热，将调好的面糊倒入锅中

步骤7/9

用勺子将面糊摊开一个圆形，尽量使面糊薄一点

步骤8/9

面糊成形后翻转，中火可以减少翻转的次数而且不宜糊锅，待两面金黄后出锅

步骤9/9

出锅后可以用吸油纸吸掉表面的油，避免油腻。好吃的土豆鸡蛋饼就做好了，快快开动吧