饭麸果

给外地小伙伴科普一下：饭麸果是江西上饶出名的一道汉族特色小吃。籼米磨成粉末后放锅里煎炒熟，搓成球状，类似汤圆大小，用排骨或筒骨煮成高汤，放入饭麸果，并加入豆芽、豆腐泡、竽头以及切成丝状的水发香菇、木耳、笋干、墨鱼，佐以葱、姜、蒜等，爱吃辣的人，还可以加入碎辣椒，一道在锅中煮熟。饭麸果汤鲜味美，顺滑可口，是上饶人立夏之日的传统主食。

伊利亚特
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难度高级

口味其它口味

工艺其它工艺

时间30分钟-1小时

厨具其它厨具

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饭麸果热量：1940 千卡

脂肪：24.35克
蛋白质：128.6克
碳水化合物：143.85克

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食材主料/辅料

饭麸果适量、筒骨汤适量、豌豆适量、豆腐泡适量、香菇适量、豆芽适量、虾米适量、笋干适量、葱花适量、墨鱼适量

饭麸果的做法步骤

步骤1/6

先拿大筒骨熬制一锅高汤。
步骤2/6

碗豆，拿猪油爆炒一会，去掉豆腥味然后盛起来。
步骤3/6

虾米拿油爆香
步骤4/6

把高汤，煮好以后。滤掉上面的油渍跟浮沫。舀一锅清汤。煮沸以后放入饭麸果和全部材料，然后调味。因为是主食，所以不要放得太咸。煮到饭麸果软软的就可以起锅了。
步骤5/6

起锅以后可以根据自己的喜好。加入香葱，生姜辣椒。
步骤6/6

一碗爱意满满的饭麸果就完成了，我开动啦！