豆角含有较多的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，矿物质和维生素都高于其他蔬菜。俗称“蔬菜中的肉类”。凉拌豆角原汁原味，营养不流失，还能给夏天增添口感。
准备食材，豆角
豆角洗净，把两头和豆荚去掉，用手掰成段，洗净捞出沥干水；
清水煮沸，放入豆角；
放一点盐，把豆角煮熟；PS: 豆角焯水时加入少许盐，豆角颜色更绿
捞出焯水的豆角，沥干水，放盐、橄榄油、陈醋拌均即可；PS：喜欢吃葱、香菜的可以放一点增加香
1.豆角焯水时加入少许盐，豆角颜色更绿；
2.豆角一定要煮熟，不熟的豆角容易不舒服；
3.凉拌豆角口感更脆爽。
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