抹茶冰淇淋的做法

步骤1/13

准备所需材料

步骤2/13

将抹茶粉和15克糖倒在一起，混合均匀

步骤3/13

小锅里倒入牛奶，加热至即将沸腾时离火保温

步骤4/13

将蛋黄加入45克糖打发至稠发白

步骤5/13

将温热的牛奶小量多次地倒入蛋黄中，同时迅速搅拌

步骤6/13

用大锅烧开一锅水，再把蛋奶糊的小锅坐在沸水里一边加热一边搅拌至浓稠状

步骤7/13

将蛋奶糊倒入三分之一到抹茶粉中，轻轻搅拌使抹茶和细砂糖彻底融化。再将全部的抹茶糊倒回蛋奶液中，充分搅拌均匀

步骤8/13

将抹茶液过筛后，关入冰箱冷藏室到小冷藏一小时

步骤9/13

打发好的淡奶混合藏好的蛋奶糊，用刮刀翻拌匀后，倒入冰淇淋桶

步骤10/13

淡奶油倒入盆中，打至7分发

步骤11/13

打发好的淡奶混合藏好的蛋奶糊，用刮刀翻拌匀后，倒入冰淇淋桶

步骤12/13

启动面包机imix程序，冰淇淋在搅拌中

步骤13/13

美味的抹茶冰淇淋制作完成，然后用挖球器挖出即可，搭配草莓，冰爽可口