罗非鱼又名福寿鱼,富含蛋白质、钙、钠、磷、铁、维生素B1、B2。罗非鱼具有开胃健脾、增进食欲之功效。这道菜不仅做法简单同时蒸菜的做法又保证了食材的营养不流失,对于上班族来说这道菜作为饭桌常客再适合不过了。
将鱼清洗干净然后在鱼背处划一刀,之后将姜片塞到鱼肚里这样可以去腥,大家也可以像我一样架一双筷子(保证蒸的时候受热均匀)
蒸锅水开后,把处理好的鱼放在蒸锅中蒸10分钟,蒸好后把多余的水分控出。(蒸鱼之前可以在鱼上面淋少许花生油,这样可以使得蒸出来的鱼肉更鲜嫩,更加香气扑鼻)
把葱,青红椒切丝铺在蒸好的鱼上面
炒锅放食用油,比平时炒菜多些,油烧热后浇在鱼上面。
根据个人口味在鱼表面淋上蒸鱼豉油,可以再放些香菜叶装饰,然后一盘鲜美的蒸鱼就完成了,开动吧。
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