菌菇炒肉片

步骤1/13

备好主要食材。辣椒依据个人喜好酌量加减

步骤2/13

食材改刀，辣椒切小段，肉切成片

步骤3/13

肉片放入碗中，加入生抽、料酒、姜末、少许植物油拌匀腌一会（这样处理的肉片入味又很嫩，比加淀粉的要更健康）

步骤4/13

菌菇处理干净用清水冲洗，然后开水下锅焯水，开锅后立即关火捞入凉水盆里

步骤5/13

捞出菌菇并轻轻挤出水份，不用太干

步骤6/13

锅内入底油，温热的时候下入肉片用筷子滑散

步骤7/13

颜色发白放入葱花

步骤8/13

炒出香味放入辣椒

步骤9/13

加入菌菇

步骤10/13

放入盐，大火翻炒至辣椒微蔫

步骤11/13

放入蒜末

步骤12/13

翻炒三两下激出蒜味即可关火出锅。

步骤13/13

成品图！