香炸虾球

步骤1/9

将新鲜虾仁洗干净，去虾线。

步骤2/9

虾仁先切成粒，然后剁成泥，放入一个干净的盆里。

步骤3/9

将一个鸡蛋淸打入剁好的虾泥里，搅拌均匀。另外一个打入另一个盆里，并搅拌均匀。

步骤4/9

加盐。

步骤5/9

加淀粉。搅拌上劲。

步骤6/9

准备好的面包糠和打匀的蛋液。

步骤7/9

虾泥用手挤出小虾丸，分别粘蛋液、和面包糠（顺序不能颠倒）。

步骤8/9

不粘锅烧热加入适量玉米油，油热后放虾丸炸熟即可。

步骤9/9

外酥，里嫩！