菌菇包

步骤1/14

猪肉末里加入黄酒，盐，生抽，黄豆酱按顺时针方向搅拌有粘性，菌菇用清水泡软后洗净

步骤2/14

把洗净的菌菇撕成小块倒入破壁机内，把泡过的红椎菌的水也倒入,搅拌至细腻即可

步骤3/14

把搅拌好的菌菇倒入猪肉末里再一次搅拌均匀

步骤4/14

面粉里加入酵母，泡打粉和250克清水揉成光滑的面团后盖上保鲜膜静置30分钟

步骤5/14

之后分成约25克的坯子，余下3分之一的面团做成条状做香菇根

步骤6/14

把面团擀成原皮加入馅料（皮要比平时包包子的稍微厚一点）

步骤7/14

收口滚圆做成香菇状

步骤8/14

放入刷上油的蒸笼内，做好的条状也一起加入盖上静置20分钟

步骤9/14

少许可可粉加入清水搅拌至溶化，准备蛋清

步骤10/14

醒好之后打开表面刷上可可液

步骤11/14

锅内水开后上蒸笼蒸8至10分钟

步骤12/14

等到最后2分钟的时候把条状粘上蛋清

步骤13/14

和菌菇包连接在一起后再盖上蒸2分钟后熄火出锅

步骤14/14

上桌