被讚好廚藝的薑蔥炒螃蟹

步骤1/7

從街市買回花蟹，買的時候讓店家幫處理好，自己殺螃蟹容易傷到手，找個乾淨的刷子將螃蟹刷乾淨...

步骤2/7

姜切絲、蔥切斷、蒜對半（喜歡姜蔥的可加多）

步骤3/7

炒鍋加熱倒少許油，將姜絲和蒜爆香（兩隻螃蟹不需要太多油）

步骤4/7

爆香姜蔥下螃蟹快速翻炒

步骤5/7

快速翻炒過程中下一小勺料酒和醬油（這裡喜歡口味重的可加小米椒）

步骤6/7

快起鍋時下一丟丟鹽（醬油若是鹹的就不需要下少許鹽了）下蔥段一起翻炒，情況允許的話拋一下鍋，更入味

步骤7/7

起鍋後成品就是這樣子啦，招呼朋友好味的姜蔥炒螃蟹完成啦～