偶然听见邻居说起凉拌鸡爪的时候加点当归片会很好吃,于是好奇加嘴馋的个性,第二天马上买了材料回来试,果然好味道
鸡爪泡一下冷水,洗净剪去尖爪,冷水下锅,放入米酒、姜片、八角、香叶、当归2片,煮开后中火再煮8分钟左右,注意不要煮烂外皮。
捞起洗去浮沫,放入冰水中(要可饮用的冰水哦),浸泡一下,这样可以保持Q脆的口感!
捞起放入当归、酱油、八角,香叶,陈醋、白糖,辣椒
最后放入香菜,淋入少许香油,再次伴匀,放入冰箱冰一下,剩下就是等待??咯!
三个小时后就可以开吃咯!中途有空翻动一下,让每只爪子都泡到酱料哦!时间上也可以泡久一点这样更入味,如果你等得了的话
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