夏天,没有海南。我们在家喝海南椰子鸡汤。(~???)~在外面吃过椰子鸡,回家也想自己煮来喝。清甜的椰子味,软软的山药,嫩到烂的鸡肉,脆脆的竹荪,绝配!炒鸡棒!不过人少的话建议鸡肉再减半,这样汤更清。
首先你要有一个椰子。
其实椰子已经被开了。掰成小块,剩下一层薄薄的椰子皮。可以吃。
鸡肉洗干净,把鸡肥去掉,内脏去掉。去得越干净,汤越清甜。不会太肥。
山药去皮切小段。竹荪洗一下。左边那是没洗的,右边的洗了。蔫儿了。
把材料放入炖锅中。准备完毕。
等等大哥还没说话呢开椰子倒出来的水倒入材料中。
再加水,没过食材后。再加水。加多点没关系。材料有点多,夏天多喝汤。。
开炖。三小时。
喔。可以喝了。浓浓的椰子味。
椰子可以刨成丝,再放到汤里煮。这样汤色出来会更白。黄色是因为加了竹荪和椰子的皮。喜欢更清的汤可欢把它们去掉。
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