1个鸡蛋加3次半个蛋壳的水,再加适量盐调味打出沫,把沫过滤掉,开始蒸10分钟即可。(出锅味道有点点淡可以加点生抽上色调味)注意:放鸡蛋的碗应该用保鲜膜罩住,或者用小盖子盖上再蒸,以免蒸馏水珠流进鸡蛋里。
1、从蛋壳外观挑选鸡蛋:用眼睛观察鸡蛋的外观形状、色泽、清洁程度。良质鲜鸡蛋,
煮鸡蛋的最佳时机很好把握。凉水下锅,水开后算好5分钟,煮出来的鸡蛋既被杀死了有
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