家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

虾仁蒸水蛋

水蒸蛋是大人小孩都可以接受的食物，制作方法简单也比较快手，而且营养丰富，加入鲜虾的水蒸蛋味道更加鲜美，营养更丰富，成功的水蒸蛋滑嫩无比，入口即化，有豆腐脑的感觉

银元宝08
11938人浏览 / 723人收藏

难度简单

口味其它口味

工艺其它工艺

时间10-20分钟

厨具其它厨具

营养信息详细信息>>

虾仁蒸水蛋热量：234 千卡

脂肪：107.2克
蛋白质：31.6克
碳水化合物：18.5克

查看详细信息

食材主料/辅料

土鸡蛋 2个、热水 160克、虾仁 4个、盐适量、生抽 2克、香油 2克

虾仁蒸水蛋的做法步骤

步骤1/9

鸡蛋加盐打匀
步骤2/9

加入热水打匀
步骤3/9

鸡蛋液过筛2遍
步骤4/9

2个虾仁剁成泥，2个虾仁备用
步骤5/9

过滤好后用厨房纸巾吸去气泡，加入虾泥拌匀
步骤6/9

用保鲜膜包住碗，放入烧开的蒸锅中转小火蒸
步骤7/9

蒸10分钟蛋液定型放入最后的虾仁继续蒸5分钟
关火不要开盖焖5分钟
步骤8/9

蒸好的鸡蛋滴入香油、生抽趁热食用
步骤9/9

非常嫩滑

小窍门

1、水与蛋的比例是2:1，有用1:1，1.5:1的比例的 2、一定要用小火蒸才不会出现蜂窝组织 3、没有电子称就用合适的容器来量一下4、包保鲜膜是为了防止水蒸气滴入5、2个土鸡蛋的量，水用七八十度热水

蛋类午餐一家三口菜谱分类 >>

蒸水蛋的更多做法更多

你可能还喜欢更多

相关知识

大家都在做更多

精选分类

查看全部菜谱分类

大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有