自制油辣子

步骤1/11

将辣椒面放入干净的容器中。

步骤2/11

拌入6克糖粉并拌匀。

步骤3/11拌入2克盐并拌匀。

步骤4/11

取一半的菜籽油倒入锅子加热。

步骤5/11

油温达到3-4成热加入花椒炸香。

步骤6/11

待香味完全炸出且油温已达到八九成热时开始捞出青花椒，等油全熟后关火等待冷却。

步骤7/11

油温冷却到3-4成热时将油缓缓倒入辣椒面中并搅拌均匀。

步骤8/11

将剩余的菜籽油倒入锅中进行加热。

步骤9/11

将油温升至十成后关火冷却10秒左右，一次性倒入辣椒面中拌匀。

步骤10/11

倒入熟芝麻粒拌匀。

步骤11/11

等油辣子完全冷却后装入干燥的并高温消毒的容器中常温保存。