对于刚接触烘焙的新手来说,做曲奇是在适合不过了,零技术基础就可以做出口感香酥的曲奇,完全不会失败哦~~
黄油室温软化,加入糖粉用刮刀略微混合;
用打蛋器打发至蓬松发白的羽毛状;
分三次加入打散的全蛋液和香草精,每次都要搅拌至完全吸收,再加入下一次的量;
加入过筛的低筋面粉和玉米粉;
用刮刀混合均匀;
面糊装入裱花袋,均匀地挤在烤盘上;
烤箱预热170度,放入烤盘,烤20分钟左右,烤好后在烤箱内焖5分钟;
出炉后,将曲奇放置于晒网上,晒凉密封保存。
成品图
1、软化的黄油和糖粉略微混合,以免打发时糖粉扬起。
2、曲奇挤入烤盘时,每个之间要留间距,以免烘烤后膨胀,粘在一起。
3、烘烤温度和时间根据自己烤箱调整。
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