好一阵子没分享甜品制作了。
这阵子工作较忙，但家里的自制杏仁奶还是从未间断，唯一遗憾的是，每次我看着这杏仁渣，着实没时间做东西，最后只能倒掉，甚是可惜。
今天当我要第N次要倒掉杏仁渣时，想想于心不忍。
所以，今天的甜品分享就让我们来好好利用这纤维丰富，营养丰富的杏仁渣吧！
这道甜品不但低糖，而且还低脂，而那杏仁里的优质脂肪都跑到杏仁奶里去了：）
四味松露巧克力球，总有一味适合你！
杏仁浸泡8小时后，过滤冲洗，加水制作杏仁奶，杏仁奶用过滤袋把杏仁渣过滤出来备用
椰枣去核，在1/2杯温水中浸泡半小时，直到椰枣变软后，在料理机中打碎成枣酱
把其他主原料连同杏仁渣，椰枣酱一起在大碗中混合
充分搅拌，或者干脆擀面一样擀出个巧克力面团，或者用食品加工机充分搅拌匀
每次取等量大小的面团，用手搓成球状
滚上你喜欢的口味，在冰箱里放一小时就可享用啦
这就是小清眼里的奢侈，奢侈的不在于东西有多贵，还恰恰相反，这还是纯粹的“废物”利用。
奢侈的是那份用心，那份手工，那份根据自己喜好决定搭配和甜度的自制。
如果你能有幸尝到这样自制的食物，那恭喜你，也请你一定好好珍惜那个为你制作这些食物的人。
如果你是那个喜爱为别人手工自制食物的人，那也恭喜你，一个内心充满爱的人才是真正富裕而快乐的。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
