披萨饼底

步骤1/13

中筋面粉称500g放入容器里

步骤2/13加入白糖7克

步骤3/13加入食用盐6克

步骤4/13

酵母4g

步骤5/13

水270克

步骤6/13

大豆油50g，直接加入到水里

步骤7/13

把面粉，盐，糖，酵母，放入（厨师机）一起搅拌均匀，先开1-2档搅拌下

步骤8/13

搅拌1分钟左右，把油和水到进去，不能一下子全部加完，

步骤9/13

调到中档搅拌成如图所示，再把厨师调到最快档6分钟左右就OK了

步骤10/13

取一小块面团，撑开如图所示面团就打好了

步骤11/13

取出打好的面团放常温下盖上保鲜膜醒发15分钟（面团取出来的时候确保表面光滑，如不是很光滑用手再揉几下）

步骤12/13

醒发好后把面团分成4份，搓圆每个重量在205克左右

步骤13/13

放入保鲜盒，放冰箱冷藏发酵12小时以上，（一般当天揉面团第二天使用）