? 下午茶可以追溯到17世纪的英国。随着各地餐饮文化的融合，下午茶在世界各地逐渐发展起来。喝下午茶是件颇为潇洒之事：在高楼之上隔着玻璃幕墙，一边就着西式糕点喝茶，一边看着午后街头的匆匆脚步；或是悄然独坐；或是一二好友闲谈，悠闲中不免增添些温暖，颇得维多利亚时代下午茶的真义。
? 台湾作家简祯曾有一本书叫做《下午茶》，里面曾说过：“荣华或清苦，都像第一遍茶，切记倒掉。而浓茶转淡，饮到路断梦断，自然回甘。”下午茶也是一样，约上三两位密友，刨去陌生的客气，把心胸打开，享受一段悠闲的时光。
无盐黄油、低脂面粉、蛋黄、细砂糖、蔓越莓干等备料
黄油室温软化后加糖搅拌
加入打散的蛋黄，搅拌至蛋黄和黄油完全混合
要做蔓越莓曲奇的小伙伴这时要加入切碎的蔓越莓干，切拌均匀
筛入面粉拌匀，装入裱花器（袋）中
用裱花器（袋）将拌匀的面糊挤出自己想要的形状
放入烤箱，180度15分钟，时间到后香气扑鼻~
装盘，待其凉后，酥酥脆脆，和家人朋友尽情的品尝吧~
1. 烤箱的时间以及温度一定要根据自家烤箱的情况做调整哦 !
2. 饼干放凉之前一定不要动！！！不然会碎掉哦~
3. 黄油与面粉切拌均匀。搅拌容易起筋，饼干就不酥脆了。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
