盐焗虾

把虾洗干净后剪去长须。

用剪刀在虾背的第一截处剪开小口，用牙签把匙线挑出来。用厨房纸把虾表面的水都吸干净。

把粗盐铺在珐琅锅的锅底，大约1厘米厚即可。

盖上锅盖后，大约3-5分钟，中火加热至能听到锅内发出噼啪的声音。

打开锅盖，把虾平铺在盐上，并撒上花椒粒，盖上锅盖转小火加热3分钟。

然后关火，打开盖子后撒上葱花后，盖上盖子焖3分钟，就可以食用啦。

出锅后，可以直接把锅端到餐桌上吃哦，保温效果特别好。