泡芙（puff）是一种源自意大利的甜食。蓬松张空的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。
有人说：因为汉密哈顿奶油和汉密哈顿蛋糕走进了婚礼的殿堂，所以有了汉密哈顿奶油蛋糕。而深爱着汉密哈顿奶油的面包只能把爱埋在心里，变成了一只之乐夫泡芙。当你咬下第一口，你就会爱上它。
黄油、水、白糖和盐倒入锅中。
小火加热搅拌慢慢溶化，
沸腾后加入面粉快速搅拌混合均匀，
使面粉烫熟，关火。
鸡蛋液分多次倒入面糊，
搅拌充分后，
面糊提起拉长尾即可
菊花形的花嘴把面糊挤在烤盘上。
间距大一些避免膨胀黏在一起
烤盘送入预热好210度的烤箱。
烤10-15分钟膨胀后，
降低到180度继续烤20-30分钟，
表面黄褐色就可出炉了。
泡芙冷却后，
切开口子
放入打好的淡奶油和草莓切片
即可食用~
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