西班牙海鲜饭

步骤1/12

先处理海鲜：虾开背去鱼线，不要偷懒，处理的干净才有好口感！

步骤2/12

鱿鱼去皮切条（圈），一定要去皮，否则一锅饭都会有粘粘的胶质物！鲍鱼、花蛤洗净备用。

步骤3/12

切菜：西红柿、甜椒、鲍鱼、洋葱切丁；蒜倒茸。

步骤4/12

国内倒入两勺橄榄油，热到七八分热！

步骤5/12

加入蒜蓉翻炒，炒香后加入洋葱丁翻炒一分钟。

步骤6/12

加入甜椒继续翻炒一分钟。

步骤7/12

加入西红柿丁，翻炒出汁水。

步骤8/12

加入洗净且控干水的粳米，倒入海椒面和10来根藏红花，继续翻炒。再加入酒继续翻炒，避免糊锅哦！

步骤9/12

酒精挥发差不多了就倒入鸡汤，撒上海盐和黑胡椒粉，开始熬煮米饭了！切记：此时不要再翻转米饭了，略微晃着锅，让米饭受热均匀即可。

步骤10/12

待汁水收干差不多了就加入海鲜和青豆。随意摆都好看！

步骤11/12

花蛤陆续开口、虾变色了就可以关火了！（用铸铁锅的亲可以早些关火闷一会饭更香糯）

步骤12/12

最后端上桌前浇上几滴柠檬汁，放几片柠檬，还看又好吃！