这是一道快手菜
西红柿两个
鸡蛋两个
鸡蛋打散,用力打,至打出一层浮沫,这样炒出来更松软
西红柿切小块
热锅凉油,至油冒烟
大火迅速倒入鸡蛋,炒散推至一边,下西红柿
淋些水加盐,洒几个味精,稍煮关火
装盘
缓解神经衰弱味精中的主要成分谷氨酸钠还具有治疗慢性肝炎、肝昏迷、神经衰弱、癫痫病
味精的食用方法要注意的是如果在100℃以上的高温中使用味精,鲜味剂谷氨酸钠会转变
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