史雲生原汁上汤的三大特点:一、原汁原味:精选优质肉材,以传统配方熬制,好料带来好汤,原汁原味,美味不流失;二、天然:原汁汤底,源自真实肉材,经过97%的脱脂;三、新鲜:采用瞬间超高温保鲜,确保新鲜和卫生,即开即用。这样好的高汤,再加上皮蛋、里脊肉和东北大米,这么多的食材,熬制出来的粥那是相当的好喝。
清水中加少许盐和食用油,将米洗净后浸泡30分钟。
将猪里脊肉洗净,用沸水焯烫,冲去浮沫,切成小丁,用一勺料酒、一点盐和生抽腌一下入味。
皮蛋切好后,入锅蒸一下,因为生的皮蛋有一股特殊味道,蒸一下就好了。
锅中水开后放入泡好的大米,大火煮开,加盖转小火保持粥微开熬制40分钟左右,注意时常搅动避免粥沾锅,也要注意粥溢出来。
放入“史雲生原汁上汤”。
将焯过水的里脊肉、切成小块的皮蛋、胡椒粉、放入粥中,再熬制10分钟,加盐调味。
吃的时候撒上香葱末。
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