奶油泡芙

步骤1/11

黄油，牛奶，盐入锅，煮至完全沸腾，熄火。

步骤2/11

筛入低粉

步骤3/11

用铲子搅拌均匀，压成面团

步骤4/11

再次开火，不停的搅拌，直至锅底出现一层薄膜

步骤5/11

把面团放进大的容器中，分四次加入蛋液，每一次都要搅拌均匀。

步骤6/11

把面团放进大的容器中，分四次加入蛋液，每一次都要搅拌均匀。

步骤7/11

搅拌好的面糊非常细腻光滑，用铲子铲起，铲尖有倒三角状面糊，说明就ok了。

步骤8/11

面糊放进裱花袋。烤盘上铺上油纸，挤出大小均匀的泡芙。

步骤9/11

烤箱预热190度，中层，烤30分钟左右。根据时间温度，自家烤箱调整。在烤制过程不能打开烤箱门，否则不利于泡芙的膨胀。

步骤10/11

烤制过程先把奶油加白糖打发，装入裱花袋备用。

步骤11/11

考好的泡芙可以从下面挤入奶油或者从中间切开放入奶油。开吃啦。