全麦土司

步骤1/11粉状粉过筛，混合，加入鸡蛋，搅匀，记得把糖，酵母放一起，盐要放另一边，因为糖生酵母，而盐杀酵母。一点一点加水，加水，不要一次性加完，开始和面，简单的步骤不放图片

步骤2/11揪一个小面团，捏圆，再捏扁，看到不规则开裂，这个样子就是半扩展状态，好，开始加入黄油，不喜欢黄油可以加玉米油或者橄榄油，如果不嫌弃也可以加菜籽油，呵呵，继续揉，下一步是今天的重点

步骤3/11

那么好，重点来了，完成上一步黄油和面团完全融合不再粘手时，就可以进行这一步了，就像用搓衣板洗衣服那样，左手压住一头，右手往外搓，反复搓搓搓，我搓了九分钟，出膜，由于只有两只手，所以没有拍到出膜那激动人心的瞬间……

步骤4/11那么好，重中之重完成了，接下来就是所谓的一醒，放在盆里，或者任何地方盖上盖子或者布，不用管他，你随便自由去浪一会，大概一小时打开盖子看看，如果看不出来，就用指头沾上面粉戳一下，不回缩就好了

步骤5/11拿出来揉几下，排气，分剂子（三个），滚圆，此处省略n个字不啰嗦，原地不动盖上保鲜膜松弛十五分钟

步骤6/11把面团擀成椭圆形，从外往里卷，就是从对面往怀里卷，要卷紧，否则出来的土司内部组织很松散，不好切

步骤7/11把卷好的三个剂子排队放进吐司盒，送它们去醒发箱进行二次醒发，这里有湿度和温度要求，没条件的话往烤箱里放一碗开水，关上门一样的，我就那样搞，效果一样

步骤8/11吐司盒九分满的时候盖上土司盖，上下火165，烤三十分钟左右，这个看自家烤箱火力而定。如果是无盖吐司盒，烤之前刷蛋液，或者出箱刷黄油，上色后加锡纸

步骤9/11

我是不会告诉你们我其实没用吐司盒，用锡纸把它捆起来烤的

步骤10/11

当当当当，大功告成

步骤11/11

为了显摆能拉丝，我就不切片了，呵呵呵~