准备调馅
调馅
取面粉 鸡蛋 孜然粒 盐味精调制面糊
切茄子 第一刀不用切到底
第二刀 切断 成茄盒
装填馅料
继续装填
装填完毕
锅中坐油 烧六成热 挂糊下锅
下锅后不要动 等下面那面定型了 翻面 炸制表面金黄 就熟了
完毕 原谅我贪吃
油可以高于水或蒸汽1倍的温度,迅速驱散原料表面及内部的水分,油分子渗透到原料的内
巧藏3种食用油花生油、猪油、小磨香油的贮藏方式花生油将花生油或豆油入锅加热,放入
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有