鸡蛋卷

步骤1/4

五花肉剁成肉泥，剁好后将葱姜末放入肉里再剁匀，虾剥皮去虾线剁成虾泥，香菇切成细小的碎末，豆腐捻碎，完成后将上述食材搅拌均匀，放入生抽、盐、橄榄油 调匀（ 我喜欢用手抓馅料，感觉这样抓的匀）

步骤2/4

鸡蛋打入碗中， 放少许盐，用筷子搅拌均匀，准备煎鸡蛋饼；开火，炒锅热后放少许油（ 有一定不能多），放入蛋液，旋转锅，让蛋液均匀的摊在锅中，等蛋饼边翘起，慢慢用铲子翻起 即可

步骤3/4

将肉馅平铺在蛋饼上，卷起，放在盘中待用

步骤4/4

将做好的蛋卷上锅蒸30分钟，取出，切片装盘即可。