听妈妈说,在她们小时候,一到夏天就会用西瓜皮来炒菜或者凉拌,是最平常不过的家常菜了。现在的家常菜,已经很少能够看见西瓜皮的踪迹了。实际上西瓜皮的味道和价值不比西瓜瓤要差,除了能够清热消暑、去火降压,听说还对肾炎等有疗效哦!
将西瓜的白皮切条。
你可以将家人吃完的西瓜处理干净后,将绿皮刨掉再切成条。西瓜皮可以少留一点红瓤,不但美观吃起来还有一丝甜甜的味道
将瓜皮倒入容器中加适量盐,米醋,香油,鲜味酱油(少)翻拌均匀腌制五分钟入味。
可以吃啦。
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