红酒火锅

步骤1/10

番茄、洋葱洗净切皮切丁，西芹洗净切小段。

步骤2/10

牛尾洗净入沸水锅中汆烫去血水，捞出用清水反复冲洗干净。

步骤3/10

锅置火上加适量油烧热，下入牛尾煎制。

步骤4/10

煎至牛尾微黄取出待用。

步骤5/10

锅中留底油，煸香洋葱，下番茄丁、番茄酱炒出红油。

步骤6/10

加入西芹丁、沸水200毫升、红酒200毫升没过牛尾。

步骤7/10

转至汤锅，加入牛尾、迷迭香、甜罗勒，以小火慢炖1.5-2小时。

步骤8/10

加入适量盐、黑胡椒碎调味。

步骤9/10

滤掉牛尾汤中的蔬菜渣，留汤水装入锅中撒入干玫瑰。

步骤10/10

配以肥牛、鲜虾、口蘑上桌享用。