炸菜角

步骤1/8

面粉加入适量开水，不停的搅拌均匀。

步骤2/8

活成面团，醒半个小时。

步骤3/8

鸡蛋去油锅的时候用筷子不停的化开，炒散。我感觉不够碎，又用刀剁了剁。

步骤4/8

韭菜切末，加入鸡蛋碎，虾皮，盐，拌匀。

步骤5/8

醒好的面团揉搓成长条，切成剂子，擀成薄片。

步骤6/8

包成月牙型。

步骤7/8

油锅烧至七成热，下生菜角炸。表皮完全金黄的时候就熟了。

步骤8/8

装盘。