干煸杏鲍菇

我买的杏鲍菇是小个的，别看这么一堆，最后成品就是一点而已，所以可以比平时多买一点，杏鲍菇洗净，用手撕成细条。不要撕的太短太碎否则炒完就是末了。

这是撕完后我用微波炉叮过的样子，也可以用烤箱烤，目的就是为了去除多余的水分，还可以直接用干锅小火炒也是为了去水分

不管是用哪种方法，有水出来就倒掉，不然会用时更长，等到杏鲍菇丝有点发干就可以了如图。

锅里油热五六分放入干辣椒丝和葱爆香后倒入杏鲍菇丝

杏鲍菇刚放入锅里时还是有些湿乎乎的，中火不停的翻炒，直至杏鲍菇有点发干时放入盐和孜然粉翻炒片刻即可

成品，刚开始撕完一大盆来着，最后就是这些了

再来一张