日式舒芙蕾芝士蛋糕

没骗你，真的只要这3样，森永的巧克力每盒是42克，要3盒哦（白巧克力品牌不限，不做推荐，不打广告）

蛋白、蛋黄分离，蛋白保鲜膜封上放入冰箱冷藏，巧克力隔水60度加热，搅拌至溶化，烤箱预热170度

把融化的白巧克力倒入常温软化的奶油芝士里搅拌，然后倒入蛋黄搅拌均匀

冰箱里拿出蛋白，用打蛋器打发至干性发泡（盆倒置不会掉）

把打好的蛋白霜1/2加入奶酪巧克力蛋黄盆搅拌，均匀以后把剩下的全部倒入再搅拌

把完成的蛋糕液倒入（6寸）模具，放入烤盘，在烤盘里倒入热水，上下火中层170度15分钟，然后160度继续15分钟，烘烤完毕不要打开烤箱，用烤箱里的余温再焖15分钟

细腻绵滑的口感一级棒，我比较喜欢上面微焦上色，如果不上色可以放在上层再加烤几分钟。

可以直接开吃，也可以加糖霜和奶油、水果装饰，这个随意，自己发挥吧。