榴莲慕斯

步骤1/13

提前烤一个六寸原味戚风。取两片，边边修一下，比模具小一点。

步骤2/13

两片吉利丁片放冷开水泡软备用，吉利丁一遇水就软了，可以不用那么早放。

步骤3/13

奶油奶酪隔水加热搅拌至顺滑，泡软的吉利丁片放入奶油奶酪里搅拌至融化，温度不要太高，不然会影响凝固。

步骤4/13

榴莲加牛奶搅拌机打成果泥。本来想放300克榴莲，350克榴莲去籽后发现才270克。

步骤5/13

榴莲肉倒入奶油奶酪中，搅拌均匀。

步骤6/13

淡奶油加糖粉打至稍微有纹路，还可以流动的样子。加至榴莲奶酪混合物中。

步骤7/13

放一块蛋糕，倒一半慕斯液

步骤8/13

再放一块蛋糕，把剩下慕斯液倒完

步骤9/13

放冰箱四个小时以上。

步骤10/13

顶在一个类似老干妈的瓶子上，用电吹风吹吹就能轻松脱模。

步骤11/13

口感棒棒哒，趁冷吃

步骤12/13

好吃

步骤13/13

颜色接近，层次不明显，但口感赞