这是一道很适合夏季吃的下饭菜,笋瓜脆脆的,味道有点辣有点酸有点甜,爽口的很。
准备好上面所有的东西。
笋瓜洗干净切成4份。
用勺子挖干净笋瓜瓤。
笋瓜切条,西红柿去皮切块,红辣椒切小段,蒜瓣切片。
炒锅内放油烧热,放入蒜瓣和红辣椒爆香,倒入笋瓜。
翻炒1-2分钟加入西红柿,继续翻炒,然后加入盐和糖。
出锅之前加入鸡精,装盘。
不宜长时高温加热,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用,因此,烹调时应
番茄性凉味甘酸,有清热生津、养阴凉血的功效,对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热
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