做了很多蛋挞，那么后果就是剩下很多蛋清，怎么办呢？那就做天使蛋糕啊！洁白的天使蛋糕，口感还是不错的。至于怎么打发蛋白，这里就不详细介绍了，菜谱戚风蛋糕里面有详细介绍，可以查看。
蛋清准备好。
面粉和淀粉混合均匀。
白砂糖备用。
蛋清加入几滴柠檬汁之后分三次加入白砂糖，打发至湿性发泡就可以。
筛入面粉，翻拌或者切拌均匀。
倒入模具中，震出气泡。烤箱155度，45分钟即可。
45分钟之后取出，倒扣在网盘上，半小时后脱模即可。
这是做的蛋挞，然后剩下的蛋清，正好做天使蛋糕哦！
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