蔓越莓酥饼

步骤1/6

黄油切小块室温软化，稍微打软一些，然后加入细砂糖搅打至体积膨大，颜色发白。（细砂糖倒入后可以用刮刀将黄油和细砂糖拌几下，防止打发的时候细砂糖乱飞）

步骤2/6

将蛋液分两次加入与黄油充分搅打均匀。ps：直接把蛋液换成蛋黄会更加酥，更加酥，更加酥，酥掉渣，酥到没朋友！！

步骤3/6

再将低筋面粉和泡打粉混合均匀过筛加入。

步骤4/6

用刮刀稍微拌合至松散的状态，看图哈。

步骤5/6

加入蔓越莓干，再用手抓成松散的面团状混合均匀。

步骤6/6

将混合好的面团放入模具中，用手将面团平均的摊开并轻轻压平，（我用的一个八寸方盘的量），放入预热好约170度左右的烤箱中烘烤约25分钟左右即可，烤完让它在烤箱中焖个10分钟左右，再出炉放凉，然后切块。超级酥，我切件都切的不是太好看～不过很好吃真的超级酥啊！