鸡蛋3个打入碗中,加适量的精盐用快子搅散。
再放适量的清水搅匀。
在备好的碗里抹上一层食用油,防粘碗。
将搅好的蛋液倒进抹好油的碗里。
放进蒸锅里蒸10分钟。
蒸好的蛋。
炒好的腊肉。
待蛋蒸好后端出倒进炒好的腊肉即成。
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
挑选腊肉的方法选购腊货首先看颜色,不同厂家的腊肉,颜色有深有浅,越鲜亮的颜色越有
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