茄汁意大利面是西餐馆最常见的一道菜,大人小孩都爱吃的,酸甜爽口,爽滑筋斗,做法也简单,帅哥主厨介绍得真不错,多么美好的搭配,在这样的夏天里,一盘浸透了阳光的美食,会带来一天的好心情。
洋葱切丁、猪肉剁碎,蒜头拍成蒜蓉,锅中加水煮开,放入西红柿约20秒后取出,煮的过程中要给西红柿翻个儿,使受热均匀。冷却后,撕掉外皮,再将西红柿切丁
热锅倒入橄榄油,加入蒜蓉炒香,再加入洋葱丁翻炒
加入番茄酱,再加入西红柿
最后加入肉沫,炒熟备用
热水锅中加入油跟盐,再加入意大利面煮10分钟左右
捞出意大利面,倒上肉酱
撒上适量黑胡椒粉或芝士碎即可
快速给西红柿去皮的方法
方法1:火烤法
用筷子或刀贯穿番茄首尾,目的是固定住番茄,放在火上烤10秒左右,烤的过程中要转动西红柿。冷却后,用手撕下外皮即可。
方法2:水煮法
锅中加水煮开,放入西红柿约20秒后取出,煮的过程中要给西红柿翻个儿,使受热均匀。冷却后,撕掉外皮即可。
方法3:开水烫
用刀子在西红柿上方划十字花刀,用开水烫约40秒,待西红柿顶部翘皮,用手撕下即可。
方法4:勺刮法
用勺子在西红柿外侧上下刮动,力道适当,来回三四次后,用手撕下皮即可。
建议:用不锈钢勺或塑料勺。
方法5:微波炉加热法
在西红柿底部划花刀,然后放入微波炉中加热1分钟取出,冷却后揭下西红柿皮即可。
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